작성일 : 13-06-03 21:18
|
글쓴이 :
갈산토기
 조회 : 6,834
|
모든 옹기는 물레을 통해 만들어진 옹기들입니다.
단지 완전수잡업과 반수작업으로 분류됩니다.
옹기에 있어서 중요한 것은 잿물을 어떻게 만들어서 시유했느냐 입니다.
잿물에 따라 옹기굽는 온도도 차이나고 완성된 옹기를 사용함에 음식의 저장에 있어서 발효의 차이가 난답니다.
우리가 옹기를 사용하는 것은 일명 비유한다면 플라스틱이나, 유리, 유약들어간옹기등은 고여있는 물이라 생각하시고 제대로 재와 약토의 비율을 맞쳐 시유하여 구워진 옹기는 흐르는 물이라 생각하시면 됩니다. 고여있는 물은 썩거나 변하지만 흐르는 물은 항상 맑은 물이되듯 옹기 또한 그렇답니다. 저희 갈산토기 옹기들은 가업으로 내려오는옛방식그대로 잿물을 만들어 사용하여 만들어 적정한 온도에서 소성하여 음식을 담았을때 제대로 발효될 수 있는 옹기를 만들고 있습니다. 바른 먹거리 문화의 길잡이가 되고자 노력하는 요업장이 되고자 항상 노력하는 곳이라 자부할 정도로 제대로 된 옹기를 만들고자 연구하고 작업하고 있습니다.
택배로 주문시 배송료는 포함된 가격입니다.
저희 갈산토기에 관심을 가져주셔서 감사합니다.
|
|
총 888,203 명
2,422 명
