제주산 유기농 레몬과 자몽을 구입하여 베이킹파우더와 식초를 이용하여 세척후 레몬은 씨만 제거후 슬라이스하고, 자몽은 씨와 껍질을 제거후 설탕을 1:1의 비율로 혼합하여 저희 갈독6호와 일자갈독에 담아 그늘에 저장하였습니다.